viernes, 30 de octubre de 2026
 
     
Proyecto de etiquetado de huevos en el Congreso

La diputada Gabriela Estévez presentó una iniciativa para que los envases indiquen el sistema de producción de los huevos.



La diputada nacional Gabriela Estévez, representante cordobesa de Unión por la Patria, ingresó al Congreso de la Nación un proyecto de ley de etiquetado de huevos. La propuesta fue elaborada e impulsada por Sinergia Animal, una organización internacional dedicada a reducir el sufrimiento de los animales, e intenta cubrir un vacío de información que hoy afecta a millones de consumidores argentinos. Argentina es el país con mayor consumo de huevos por habitante en el mundo y el sector avícola proyecta que en 2026 se alcanzará un nuevo récord de 430 unidades per cápita. Sin embargo, quienes compran huevos en una góndola no tienen manera de saber, con solo mirar el envase, en qué condiciones fueron producidos. El proyecto propone incorporar al etiquetado obligatorio ya vigente una categoría que especifique el sistema de cría utilizado: jaula, libre de jaula en galpón y piso, campero u orgánico, entre otros. Esta información debería aparecer en la cara principal del envase de forma visible, legible e indeleble. La iniciativa también alcanza a la publicidad. Toda comunicación comercial de huevos tendría que indicar el sistema de producción correspondiente, y quedaría prohibido el uso de imágenes u otros recursos gráficos que generen confusión. Por ejemplo, si un empaque muestra gallinas en espacios abiertos, los huevos que contiene deberían provenir efectivamente de ese tipo de cría, y no de un sistema de jaulas. El sustento legal del proyecto se apoya en el artículo 42 de la Constitución Nacional, que reconoce el derecho de los consumidores a recibir información adecuada y veraz. Estévez destacó que la propuesta ya cuenta con apoyo de distintos espacios políticos y que se continúa trabajando para ampliar ese respaldo, considerando que el enfoque en el consumidor permite abordar el debate desde perspectivas diversas. Una encuesta impulsada por Sinergia Animal Argentina reveló que más del 78% de los argentinos desconoce que aproximadamente el 90% de la producción nacional de huevos se realiza en sistemas de jaulas. Ese dato muestra con claridad la brecha que existe entre lo que ocurre dentro de los establecimientos avícolas y lo que llega a conocimiento de quienes compran el producto. Romina Viscarret, directora de la organización, explicó la motivación detrás del proyecto: "El acceso a la información no debería depender de la voluntad de cada empresa. Es fundamental que existan reglas claras y comunes para que todas las personas puedan conocer cómo se producen los alimentos que adquieren y tomar sus decisiones con conocimiento. No se trata de indicarle a nadie qué comprar, sino de garantizar que pueda elegir con información real". Por su parte, Estévez amplió el argumento al señalar que detrás de la iniciativa hay un principio sencillo: cada persona que compra un alimento tiene derecho a saber cómo fue producido. La transparencia en el etiquetado y la publicidad forma parte de una defensa integral del consumidor. No es la primera vez que una propuesta de este tipo llega al Congreso. En 2021, un proyecto similar, también elaborado por Sinergia Animal y presentado en aquella oportunidad por el diputado José Luis Ramón, de Unidad Federal, no prosperó. En ese entonces, la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) expresó un fuerte rechazo. Su titular, Javier Prida, cuestionó tanto la forma como el fondo de la iniciativa, aunque admitió que el sector debía encontrar alguna manera de informar al consumidor sobre el tipo de huevo que adquiere. El método elegido, sostuvo, no era el más adecuado para el sector productivo.
   
     
 
 
 
 
 
 
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